Uganda - Nanolot Nafuna

laranja | lima | chá preto

Origem: Uganda, Monte Elgon
Altitude: 1.800–2.200 metros
Variedades: Nyasaland, SL14, SL28
Processamento: Fermentação em casca
Perfil de sabor: laranja, lima, chá preto, caramelo, chocolate de leite
Pontuação: 85,75 (SCA)
Sustentabilidade: A The Coffee Gardens trabalha com os agricultores na melhoria dos rendimentos, igualdade de género, proteção ambiental e formação em práticas agrícolas sustentáveis.

Nas encostas do Monte Elgon, no leste do Uganda, este nanolote, com o nome de Jackie Nafuna, cresce. O resultado é um café brilhante e vibrante com notas cítricas, uma textura semelhante a chá e um suave e doce travo. O sabor convida a uma prova atenta e revela camadas que se desdobram lentamente.

As cerejas são cuidadosamente despolpadas, fermentadas juntamente com a sua polpa e depois secas em camas africanas. Este método intensivo de trabalho, combinado com uma classificação precisa, confere ao café o seu equilíbrio distinto. Por detrás de cada grão, esconde-se também uma história de empenho, colaboração e o desenvolvimento de uma cultura cafeeira sustentável.