Koffiebonen - Rwanda Rwamatamu

Melkchocolade | Nougat | Ahornsiroop

Herkomst: Nyamasheke, Rwanda
Hoogte: 1800–2000 meter
Variëteiten: Bourbon
Verwerking: Washed
Smaakprofiel: melkchocolade, nougat, ahornsiroop, rozijn, mandarijn
Score: 86.0 (SCA)
Duurzaamheid: Rwamatamu werkt met lokale coöperaties en kleine boeren, met bijzondere aandacht voor vrouwenemancipatie en duurzame teeltmethoden.

In het westen van Rwanda, boven de oevers van het Kivumeer, ligt Rwamatamu Coffee Ltd.—een familiebedrijf dat zich inzet voor sociale impact en kwaliteit. Deze koffie uit Nyamasheke brengt een volle body en zachte zoetheid, met tonen van melkchocolade, nougat en een vleugje ahornsiroop.

De bonen worden gewassen met bronwater, in de zon gedroogd en met de hand gesorteerd. De hoogte en vulkanische bodem geven deze Bourbon zijn helderheid en structuur. Dankzij de zorgvuldige verwerking en toewijding van een grotendeels vrouwelijk team ontstaat een koffie die zowel gebalanceerd als karaktervol is.