Koffiebonen - Colombia Siracusa

Melon | Pink grapefruit | Jasmine

Deze microlot uit Anserma, Caldas, is natuurlijk verwerkt en verrast met een expressief smaakprofiel vol sappige citrus en florale tonen. Denk aan bloedsinaasappel, nectarine en jasmijn, met een levendige, sprankelende body.

Herkomst: Anserma, Caldas, Colombia
Hoogte: 1.800 meter
Variëteiten: Colombia, Castillo, Caturro
Verwerking: Natural
Smaakprofiel: Melon, nectarine, Orangina, pink grapefruit, jasmine, blood orange
Score: 86,5 (SCA)
Jaar: Oogst 2024
Duurzaamheid: De coöperatie investeert actief in technologische innovaties voor kwaliteitsverbetering zonder risico voor de boer.

Na de pluk werd deze koffie 96 uur gefermenteerd in gesloten vaten en vervolgens langzaam gedroogd in een geavanceerde Nuna Coffee drying box, die temperatuur en luchtvochtigheid nauwkeurig reguleert.

Een gebalanceerde en levendige koffie die de vooruitstrevende geest van de Anserma-coöperatie weerspiegelt.