Peru - Agustina & Familia

sinaasappel | kers | sappig

Herkomst: Huabal, Peru
Hoogte: 1700–2000 meter 
Variëteiten: Caturra, Bourbon 
Verwerking: Washed 
Smaakprofiel: sinaasappel, kers, melkchocolade, tropisch fruit, citrus 
Score: 85 (SCA) 

Diep in de groene heuvels van Huabal, in het noorden van Peru, verbouwen Agustina en haar familie deze levendige koffie. In de kop ontvouwt zich een spel van sappige sinaasappel, rijpe kers en een zijdezachte body. Een subtiele balans van frisse citrus en romige melkchocolade geeft elke slok een rijke, gelaagde complexiteit.

De koffie wordt verwerkt via de gewassen methode, waarbij zorgvuldige fermentaties zorgen voor zuiverheid en helderheid in de smaak. De koffiebessen groeien op grote hoogte tussen wolkenbossen en een rijke biodiversiteit. Deze omstandigheden dragen bij aan het volle karakter en de evenwichtige aciditeit die Huabal wereldwijd geliefd maken.