Meteen naar de content

Zoeken

Land/regio

Zoeken

België EUR €
Bulgarije EUR €
Cyprus EUR €
Denemarken EUR €
Duitsland EUR €
Estland EUR €
Finland EUR €
Frankrijk EUR €
Griekenland EUR €
Hongarije EUR €
Ierland EUR €
Italië EUR €
Kroatië EUR €
Letland EUR €
Litouwen EUR €
Luxemburg EUR €
Malta EUR €
Oostenrijk EUR €
Polen EUR €
Portugal EUR €
Roemenië EUR €
Slovenië EUR €
Slowakije EUR €
Spanje EUR €
Tsjechië EUR €
Zweden EUR €

Taal

Português (portugal)
English
Nederlands

Zoeken

Inloggen Winkelwagen

Artikel toegevoegd aan winkelwagen

Winkelwagen bekijken

Contactgegevens

Onsen Roastery

E-mail: hello@onsen.coffee

Adres:

Meidoornlaan 22
6241 BP Bunde, Nederland

Koffie uit nieuwsgierigheid

Verzending binnen 1–3 werkdagen | Gratis vanaf €60 in Nederland

Tussen colleges en onderzoek aan de universiteit door merkte ik dat er iets ontbrak. Iets dat je kunt vasthouden, dat je ruikt wanneer je de zak opent en proeft bij de eerste slok. Zo begon ik koffie te branden. Uit die kleine zoektocht naar iets tastbaars groeide Onsen: een roastery in Bunde, waar de geur van versgebrande koffie zich op branddagen door de straat verspreidt.

Ik brand licht tot medium-licht, omdat ik geloof dat de mooiste smaken al in de boon verborgen zitten. Voor elke koffie zoek ik naar dat ene profiel en pas ik mijn brandrecept daarop aan. Geen massa, maar kleine oplages, vaak pas na bestelling. Zo blijft de koffie vers en levendig, met alle nuances die de oorsprong van de boon te bieden heeft.

De naam Onsen komt uit mijn liefde voor Japan. Een onsen is een warmwaterbron: een plek van rust, eenvoud en herhaling. Voor mij voelt koffie precies zo: een dagelijks ritueel dat je even stil laat staan. Mensen zeggen vaak dat je liefde proeft in eten. In mijn koffie hoop ik dat je nieuwsgierigheid proeft — de drang om steeds opnieuw te ontdekken wat er in een boon verscholen zit.

Als je vooral gewend bent aan supermarktbonen, laat je dan verrassen: specialty coffee smaakt lichter, frisser en vaak fruitiger. Dat is geen fout, dat is de boon zelf. Voor filterkoffie gebruik ik zelf 15 gram per 250 milliliter water. Voor espresso is 18 gram in en 36 gram uit in zo’n 30 seconden een goed uitgangspunt. Voor espresso en Aeropress laat je de koffie het best een paar dagen rusten, terwijl je filterkoffie meteen kunt zetten. Bewaar koffie in de zak, luchtdicht en donker, maar niet in de koelkast of vriezer. Wil je gemalen koffie, laat dan weten voor welke zetmethode. Gebruik je een volautomaat, houd er rekening mee dat die vaak ingesteld zijn op donkerder gebrande bonen, waardoor de smaak lichter of zuurder kan uitvallen. Stel, als het kan, de maling wat fijner af en verhoog de dosering.

En bovenal: speel met maling, verhouding en tijd. Elke boon reageert anders — en juist dat maakt het zo boeiend.

[onsen.coffee – specialty coffee kopen]

Instagram

Land/regio

Zoeken

België EUR €
Bulgarije EUR €
Cyprus EUR €
Denemarken EUR €
Duitsland EUR €
Estland EUR €
Finland EUR €
Frankrijk EUR €
Griekenland EUR €
Hongarije EUR €
Ierland EUR €
Italië EUR €
Kroatië EUR €
Letland EUR €
Litouwen EUR €
Luxemburg EUR €
Malta EUR €
Oostenrijk EUR €
Polen EUR €
Portugal EUR €
Roemenië EUR €
Slovenië EUR €
Slowakije EUR €
Spanje EUR €
Tsjechië EUR €
Zweden EUR €

Taal

Português (portugal)
English
Nederlands

Betaalmethoden

© 2026, Onsen Roastery Powered by Shopify

Privacybeleid
Terugbetalingsbeleid
Algemene voorwaarden
Contactgegevens
Verzendbeleid

Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
Opent in een nieuw venster.